Estrutura e cuba em aço inoxidável AISI 304. Cuba com cantos arredondados para fácil higienização. Tampa com mola de fácil abertura perfilada para acolher o líquido da condensação. Torneira de entrada de água. Resistências eléctricas blindadas em aço inox «incoloy»; temperatura regulável; indicador luminoso de funcionamento. Dispositivo de segurança que interrompe o aquecimento durante o movimento basculante da cuba.
Dimensões (LPH): 800x700x850/1000 mm
Potência: 9 kW
Voltagem: 400V/3/50Hz
Cuba: 60 l (700x480x200 mm)
Área de cozedura: 34 dm2
Peso: 115 kg